Yhteystiedot

Kotimaisen viljan asiantuntija– kuoresta ytimeen

Puhdas pohjavesi, muheva maaperä ja raitis ilma kasvattavat maailman parasta viljaa. Päijäthämäläisten viljelijöiden kasvattamista peltojen antimista jalostetaan suomalaisten rakastamaa leipää, olutta, jauhoja, hiutaleita ja kymmeniä muita tuotteita. Niissä maistuvat Suomen luonto ja puhtaat raaka-aineet.

600 m€ liikevaihtoa

3000 työpaikkaa

800 viljelijää

43 000 ha viljelypinta-alaa

Tuotekehitystä & tutkimusta

Vilja on ehtymätön tuoteinnovaatioiden lähde. Viljaklusterin yritysten tuotekehitys sekä palkitut tuoteinnovaatiot ovat painottuneet viime vuosina kauraan, josta jalostetaan mm. olutta, öljyä ja ksylitolia.

Lisää tuotekehityksestä

Kehittyvä klusteri

Viljaklusterin yritykset huolehtivat osaltaan seudun elinvoimaisuudesta. Yritysten viime vuosina tekemillä yhteensä yli 100 miljoonan euron investoinneilla on Lahden seudulle merkittävä aluetaloudellinen vaikutus.

Fazer investoi

Parhaillaan rakenteilla oleva ksylitolitehdas ja uusi kauramylly nostavat Fazerin investointien arvon jopa 65 miljoonaan euroon.

Viking Malt – uusi mallastamo

Rakenteilla oleva uusi mallastamo on Lahden seudun historian toiseksi suurin teollinen investointi ja yksi Suomen elintarviketeollisuuden suurimmista investoinneista koko 2000-luvulla.

Teerenpeli palkittiin

Maailman parhaaksi viskinvalmistajaksi vuonna 2020 valitun yrityksen maine on kiirinyt ympäri maailmaa ja tehnyt Lahden seutua tutuksi ravintola-alan ammattilaisten ja viskinystävien huulilla.

Viipurilainen kasvaa

Vuonna 2016 vuoden elintarvikkeeksi valitun kaurapuuterin valmistajan liikevaihto on peräti viisinkertaistunut muutamassa vuodessa ja yritys on palkannut samassa ajassa jo 25 uutta työntekijää.

Vastuullisesti tuotettua
ruokaa ja juomaa
puhtaista raaka-aineista
ympäristöpääkaupungista

Kiertotalous & ympäristö

Viljaklusterin yritykset ovat kiertotalouden suunnannäyttäjiä. Niiden tavoitteena on tuotannon sivujakeiden lähes 100 prosenttinen kierrätys sekä ympäristöä kunnioittava ja kestävän kehityksen periaatteiden mukainen tuotanto.

Lue lisää

Tutustu Päijät-Hämeen Viljaklusterin yrityksiin

Päijät-Hämeen Viljaklusterin yritysten tuotteet näkyvät kuluttajien arjessa monin eri tavoin. Yrityksiä yhdistävänä tekijänä on viljan käyttö raaka-aineena.

Fazer Mylly

Fazer on ollut osa Lahtea jo yli 60 vuotta. Tällä hetkellä Fazer työllistää Lahden seudulla yli 700 henkilöä. Fazer Mylly Lahdessa on yksi Pohjoismaiden merkittävimmistä myllyistä ja edustaa parasta ammatillista osaamista Suomessa. Myllyn laajassa tuotevalikoimassa on jauhoja, mixejä, leivänparanteita, kaura-, erikois- ja kuluttajatuotteita. Kauran erikoistuotteiden – kauran beetaglukaanin, kauraproteiinin ja kauraöljyn – tuotanto alkoi vuonna 2015. Investoinnit vastuullisesti tuotettuun pohjoismaiseen kauraan jatkuvat: kapasiteetti tulee kaksinkertaistumaan syyskuussa 2021, jolloin uusinta teknologiaa edustava kauramylly valmistuu.  Edellinen kerran kauramyllykapasiteetti kaksinkertaistui vuonna 2017.

Yrityksen kotisivut

Fazer Leipomot

Fazer leipomoiden leipätuotteiden paletissa on kymmeniä ruisleipiä erilaisiin makuihin ja käyttötilanteisiin. Kuluttajien makutottumuksia tutkitaan herkeämättä ja uusia, innovatiivisia leipiä ja leivonnaisia kehitetään jatkuvasti.

Fazer osti vuonna Oululaisen leipomon vuonna 1957. Lahti on Fazerin ruisosaamiskeskus  ja rukiista leipäklassikkoa, Oululainen Jälkiuunileipää, on leivottu siellä jo liki 75 vuotta. Vuohelan Herkun leipomo- ja myllyliiketoiminnot siirtyivät Fazerin omistukseen vuonna 2020, ja kaupan myötä Fazerista tuli yksi gluteenittomien leipomotuotteiden suurimpia valmistajia Suomessa.

Yrityksen kotisivut

Hartwall

Hartwallin tehtävä on virkistää Suomea, ja se on yksi maan suurimmista juomavalmistajista. Hartwallin koti, virvoitusjuomatehdas ja panimo sijaitsevat Lahdessa, pääkonttori Helsingissä. Yrityksen tarina sai alkunsa jo vuonna 1836, kun Victor Hartwall perusti Pohjoismaiden ensimmäisen kivennäisvesitehtaan.

Nyt Lahden panimolla valmistetaan mm. Aura-, Lahden Erikois-, Lapin Kulta- ja Mattsson-oluita ja lisäksi vesiä, virvoitusjuomia, siidereitä ja long drink -juomia. Omien oluiden ohrasta 90 % saadaan sadan kilometrin säteellä panimolta. Hartwallilaisia on noin 700, joista suunnilleen 500 työskentelee Lahden virvoitusjuomatehtaalla ja panimossa.

Yrityksen kotisivut

Hollolan Hirvi

Hollolan Kankaantaan Vainion kyläryhmä on yksi Suomen vanhimmista asuinalueista. Siellä, vain kymmenen minuutin ajomatkan päässä Lahden keskustasta, sijaitsee tilauspohjaisesti toimiva maatilaravintola, jossa vietetään ikimuistoisia ja elämyksellisiä juhlia.

Ravintolan yhteydessä toimivan maatilapanimon missiona on elvyttää vanhoja maalaisoluttyylejä. Panimon tynnyreissä valmistetaan mm. Hollolan Hirven tunnetuinta olutta, Kivisahtia, jonka erikoisuutena on mäskäyksen loppuvaiheessa kuumaan mäskäysastiaan pudotettavat, hehkuvan kuumat kivet. Se on vanhin tapa kuumentaa mäskiä, ajalta ennen rauta-astioita.

Yrityksen kotisivut

Lammin Sahti

Ensimmäisenä suomalaisena pienpanimona Lammin Sahti on ollut kansallisperinteen säilyttäjänä toimintansa alusta alkaen, vuodesta 1985. Alkuaikojen muutaman sadantuhannen markan liikevaihto on kivunnut yli 2 miljoonaan euroon. Kaikkiaan sahtia on kuluneiden 35 vuoden aikana valmistunut myyntiin yhteensä yli miljoona litraa. Sahdin valmistuksen kapasiteetti on kasvanut 50 litrasta tämän päivän yli 1300 litraan.

Lammin Sahti on voittanut useita palkintoja ja viimeksi Suomen Paras Olut –palkinnon 2018. Kääriäisten perheyritys työllistää sesonkiaikoina 15-20 henkilöä.

Yrityksen kotisivut

Sinuhe

Mika Waltarin romaanin, Sinuhe Egyptiläisen mukaan nimetty, Mariankadulla sijaitseva kahvila-konditoria Sinuhe on ollut 1950-luvulta lähtien lahtelaisen kahvilakulttuurin kulmakiviä.

Kahvilat ovat kuitenkin vain osa lahtelaisen Valtarin perheyrityksen liiketoiminnasta, jonka päätoimialat ovat leipominen ja suurkeittiötoiminta. Suomen suurimpien leipomoiden joukkoon lukeutuvalla Sinuhella on kahvilat, myymälä ja deli mukaan lukien yhteensä noin 150 työntekijää.

Yrityksen kotisivut

Teerenpeli

Teerenpelissä on yhdistetty menestyksekkäästi ravintolatoiminta, oluen valmistus sekä viskin ja muiden tislaamotuotteiden valmistus. Vuodesta 1994 asti lahtelaisia omilla oluilla, siidereillä ja viskillä ilahduttaneen ravintolaketjun maine on kiirinyt kauas, sillä sen viski valittiin vuonna 2020 maailman parhaaksi.

Teerenpelin omistavat Anssi ja Marianne Pyysing. Teerenpeli Yhtiöt-konsernin liikevaihto on noin 14 miljoonaa euroa ja yritys työllistää noin 100 henkilöä.

Yrityksen kotisivut

Viipurilainen Kotileipomo

Viipurilainen Kotileipomo on perheyritys toisessa polvessa. Sen tukijalka on kaupoissa myytävät juureen lähiraaka-aineista leivotut ruis- ja artesaanileivät, jotka leivotaan perinteisin menetelmin. Lisäksi toimintaan kuuluu kahvilatoiminta omissa tiloissa sekä innovatiivisten kauratuotteiden kehittäminen.

Yrityksen kotisivut

Villähteen leipä

Villähteen Leipä on pakasteleivonnan asiantuntija ja sopimusvalmistuksen erikoisosaaja. Leipomo toimii jo kolmannessa sukupolvessa ja tänä päivänä heidät tunnetaan huippulaadukkaista leipomopakasteistaan kuten pulla- ja sämpylätuotteista. Olet saattanut maistaa Villähteen leivän tuotteita – sillä niitä löytyy ruokakauppojen paistopisteistä ja pakastealtaista, tukkuliikkeiden tarjonnasta sekä myös ravintoloiden ja kahviloiden lautasilta. Teollisen leivonnan lisäksi Villähteen Leipä ihastuttaa leivonnaisten ystäviä kahvila-myymälänsä tuoreilla herkuilla. Tällä hetkellä Villähteen Leipä työllistää noin 20 työntekijää.

Yrityksen kotisivut

Viking Malt

Viking Malt on osa Polttimo-konsernia, joka on Lahdessa vuodesta 1883 toiminut perheyritys. Konserniin kuuluvat mallasyhtiö Viking Malt sekä Senson Oy. Viking Malt kuuluu Euroopan viiden suurimman ja maailman kymmenen suurimman mallasyhtiön joukkoon.

Viking Maltin päätuotteita ovat maltaat, joita toimitetaan panimo- ja tislaamoteollisuudelle. Yhtiö on myös Päijät-Hämeen suurin yksittäinen ohranjalostaja. Viking Maltin sisaryritys Senson Oy valmistaa mallasuutteita ja -entsyymejä elintarviketeollisuudelle sekä maahantuo elintarviketeollisuudessa käytettäviä ainesosia. Viking Malt toimii Suomen lisäksi Ruotsissa, Tanskassa, Liettuassa ja Puolassa. Yhtiön henkilöstömäärä on noin 260 henkilöä.

Yrityksen kotisivut

Vääksyn Mylly

Vääksyn Mylly rakennettiin sota-aikana ja sen toiminta alkoi vuonna 1942. Sota-aikana myllyn rakentajina toimivat vanhemmat miehet ja naiset. Samalle tontille rakennettiin myös asunto- ja konttorirakennus, jonka alakerrassa toimi alkuaikoina myös leipomo.

Nykyisin Vääksyn Myllyn valikoimassa on yhteensä lähes 60 erilaista viljatuotetta, joita toimitetaan pääasiassa lähialueen leipomoihin, suurkeittiöihin, ravintoloihin ja kauppoihin. Kenties tunnetuimpia Vääksyn Myllyn tuotteita ovat monenlaiset hiutaleet, jotka valmistetaan aidosti höyryttämällä. Mylly työllistää kuusi ammattilaista ympärivuotisesti ja kesällä sen henkilökunta lähes kaksinkertaistuu.

Yrityksen kotisivut

Päijät-Hämeen Viljaklusterin toimijoissa mukana myös MTK Häme, Osuuskauppa Hämeenmaa sekä Citymarket Laune.

Salpausselän harjun uumenissa virtaa viljaklusteriyritysten arvokkain raaka-aine, puhdas pohjavesi.

Hartwall saa käyttöönsä pohjavettä omasta vedenottamosta Lahden Renkomäestä. ”Vesi on meille erittäin tärkeä raaka-aine, koska kaikki tuotteemme sisältävät vähintään 90 prosenttia vettä”
– Hartwallin panimomestari Hannele Alakarhu.

Lue lisää