Tutustu Päijät-Hämeen Viljaklusterin yrityksiin

Boreal Kasvinjalostus Oy

Boreal Kasvinjalostus Oy on suomalaisen kasvinjalostuksen edelläkävijä, joka kehittää pohjoisiin oloihin sopivia peltokasvilajikkeita yhteistyössä viljelijöiden, siemenkaupan ja teollisuuden kanssa.

Yritys jalostaa mm. ohraa, kauraa, vehnää, ruista, nurmikasveja, rypsiä, hernettä ja härkäpapua parantaakseen viljelyn kannattavuutta ja vastatakseen teollisuuden laatuvaatimuksiin, ja on mukana Päijät‑Hämeen Viljaklusterissa vahvistamassa tutkimusta, tuotekehitystä ja kestävää viljelyä koko arvoketjussa.

Ant Brew Oy

Ant Brew Oy on lahtelainen pienpanimo, joka jatkaa alueen panimoperinteitä yli satavuotiaassa Mallasjuoman kiinteistössä. Panimo yhdistää perinteet ja nykyaikaisen panimotekniikan tuottaen laadukkaita ja tuoreita oluita omaan pubiin, ulosmyyntiin ja lähialueelle.

Ant Brew’n pubissa on tarjolla kymmenen hanaolutta omasta tuotannosta sekä muilta valmistajilta, ja tilojen alkuperäistä ilmettä on vaalittu kunnioittaen rakennuksen panimohistoriaa.

Fazer Mylly

Fazer on ollut osa Lahtea jo yli 60 vuotta. Tällä hetkellä Fazer työllistää Lahden seudulla yli 700 henkilöä.

Fazer Mylly Lahdessa on yksi Pohjoismaiden merkittävimmistä myllyistä ja edustaa parasta ammatillista osaamista Suomessa. Myllyn laajassa tuotevalikoimassa on jauhoja, mixejä, leivänparanteita, kaura-, erikois- ja kuluttajatuotteita. Kauran erikoistuotteiden – kauran beetaglukaanin ja kauraproteiinin- tuotanto alkoi vuonna 2015. Kauramyllykapasiteettiin on investoitu vaiheittain ja tuorein laajennus valmistui 2021.

Fazer Leipomot

Fazer Leipomot kehittää ja valmistaa laajan valikoiman ruisleipiä ja leipomotuotteita kuluttajien makutottumuksia aktiivisesti seuraten. Lahti toimii Fazerin ruisosaamiskeskuksena, jossa on leivottu ikonista Oululainen Jälkiuunileipää jo lähes 75 vuoden ajan.

Vuohelan Herkun leipomo- ja myllyliiketoimintojen siirryttyä Fazerille yhtiöstä on tullut myös yksi Suomen johtavista gluteenittomien leipomotuotteiden valmistajista.

Hartwall

Hartwall on yksi Suomen suurimmista juomavalmistajista, jonka tehtävänä on virkistää Suomea. Yrityksen virvoitusjuomatehdas ja panimo sijaitsevat Lahdessa, jossa valmistetaan mm. Aura-, Lahden Erikois-, Lapin Kulta- ja Mattsson‑oluita sekä vesiä, virvoitusjuomia, siidereitä ja long drink ‑juomia.

Hartwallin juuret ulottuvat vuoteen 1836, ja panimon ohrasta noin 90 % hankitaan sadan kilometrin säteeltä Lahdesta.

Hollolan Hirvi

Hollolan Kankaantaan Vainion kyläryhmässä, vain kymmenen minuutin päässä Lahden keskustasta, toimii tilauspohjainen maatilaravintola, jossa järjestetään elämyksellisiä juhlia historiallisessa ympäristössä.

Ravintolan yhteydessä toimiva maatilapanimo elvyttää perinteisiä maalaisoluttyylejä ja valmistaa mm. Hollolan Hirven Kivisahtia, jonka valmistuksessa hyödynnetään muinaista kivillä kuumentamisen menetelmää.

Kinnarin Tila

Kinnarin Tilalla Hollolassa, Päijät-Hämeen viljavilla pelloilla on kasvatettu kauraa jo vuodesta 1667. Tilan tuotteita myydään laajasti S-ryhmän ja K-ryhmän kaupoissa mutta myös omassa tilapuodissa Hollolassa.

Kinnarin tilan omistamassa Okeroisten myllyssä Lahdessa jauhetaan erilaisia vehnä-, ohra- ja ruistuotteita. Katso Kinnarin Tilan esittely YouTubesta.

Lammin Sahti

Ensimmäisenä suomalaisena pienpanimona Lammin Sahti on ollut kansallisperinteen säilyttäjänä toimintansa alusta alkaen, vuodesta 1985. Alkuaikojen muutaman sadantuhannen markan liikevaihto on kivunnut yli 2 miljoonaan euroon.

Kaikkiaan sahtia on kuluneiden 35 vuoden aikana valmistunut myyntiin yhteensä yli miljoona litraa. Sahdin valmistuksen kapasiteetti on kasvanut 50 litrasta tämän päivän yli 1300 litraan.

Pekan Leipä Oy

Pekan Leipä on vuonna 1964 perustettu heinolalainen leipomo, jonka leipien ja leivoksien perinteikkäät reseptit yhdistyvät sopivassa suhteessa moderneihin makuihin. Heinolassa Villenkadulla ja Reumantiellä sijaitsevissa leipomoissa leivotaan ammattitaidolla nykyaikaisin menetelmin käsityönä perinteitä kunnioittaen.

Vuodesta 2003 lähtien Pekan Leipä on myös vienyt luomuleipää Saksaan. Vientitoiminta on kehittynyt vuosien varrella ja toimii nykyisellään Heinolassa Reumantiellä, erillisessä luomuleipomossa.

Pulla-Pojat

Perheyritys Pulla-Pojat on tarjonnut kotimaisia leipomoherkkuja jo vuodesta 1957. Hollolan Salpakankaalla toimivasta leipomosta saa valmiita tuotteita sekä tilaustuotteita – ruokaleipiä, kahvileipiä ja konditoriatuotteita.

Kiertotalous on mukana myös Pulla-Poikien leipomon arjessa, esimerkiksi paikallisen pienpanimon ylijäävää ohramallasmäskiä käytetään raaka-aineena Pulla-Poikien maukkaassa ruisvuokaleivässä.

Teerenpeli

Teerenpelissä on yhdistetty menestyksekkäästi ravintolatoiminta, oluen valmistus sekä viskin ja muiden tislaamotuotteiden valmistus. Vuodesta 1994 asti lahtelaisia omilla oluilla, siidereillä ja viskillä ilahduttaneen ravintolaketjun maine on kiirinyt kauas, sillä sen viski valittiin vuonna 2024 maailman parhaaksi.

Viipurilainen Kotileipomo

Viipurilainen Kotileipomo on perheyritys toisessa polvessa. Sen tukijalka on kaupoissa myytävät juureen lähiraaka-aineista leivotut ruis- ja artesaanileivät, jotka leivotaan perinteisin menetelmin. Lisäksi toimintaan kuuluu kahvilatoiminta omissa tiloissa sekä innovatiivisten kauratuotteiden kehittäminen.

Villähteen leipä

Villähteen Leipä on pakasteleivonnan asiantuntija ja sopimusvalmistuksen erikoisosaaja. Leipomo toimii jo kolmannessa sukupolvessa ja tänä päivänä heidät tunnetaan huippulaadukkaista leipomopakasteistaan kuten pulla- ja sämpylätuotteista.

Teollisen leivonnan lisäksi Villähteen Leipä ihastuttaa leivonnaisten ystäviä kahvila-myymälänsä tuoreilla herkuilla.

Viking Malt

Viking Malt on osa Polttimo-konsernia, joka on Lahdessa vuodesta 1883 toiminut perheyritys. Konserniin kuuluvat mallasyhtiö Viking Malt sekä Senson Oy. Viking Malt kuuluu Euroopan viiden suurimman ja maailman kymmenen suurimman mallasyhtiön joukkoon.

Viking Maltin päätuotteita ovat maltaat, joita toimitetaan panimo- ja tislaamoteollisuudelle. Yhtiö on myös Päijät-Hämeen suurin yksittäinen ohranjalostaja. Viking Malt toimii Suomen lisäksi Ruotsissa, Tanskassa, Liettuassa ja Puolassa.

Vääksyn Mylly

Vääksyn Myllyn valikoimassa on yhteensä lähes 60 erilaista viljatuotetta, joita toimitetaan pääasiassa lähialueen leipomoihin, suurkeittiöihin, ravintoloihin ja kauppoihin. Kenties tunnetuimpia Vääksyn Myllyn tuotteita ovat monenlaiset hiutaleet, jotka valmistetaan aidosti höyryttämällä.